金沢グルメパトロール日記

初めてのバーカロ、近所の人羨ましい。

混んでいるとか、噂をきいていて行ってなかったバーカロに
行ってきました。

１時半だったか２時近くだし、入れるだろうという目論みで。
ご予約の方ですか、、、と聞かれた。ふむー。しっかり２回転
以上やるだけの予約なんだなあと感心。

しかしここ、ボリュームとパンチというか勢いというかがあり、
流行るハズですわ。

おまけにメニューみたら、、、おいおい、これ、夜こそみたいな。
いいなあ、近所の人。

パスタがアツアツ。

このアツアツ感もよかった。

デザートもよい感じで、値段もデザート込みでも周辺相場？の
１~２割安い感じでうまいし、イケメンがやっているし、これは混み
ますねー。
きく家でもなんでも、こういう、若い人の勢いのある感じの店って、
どんどん増えて欲しいですね。。。

象徴としての休日ホテル中華その２

コースの最初は遅いというか料理の量が前菜など少ないから、

がんがんイケル感じがしましたが、後半、どどっと、重みがまして
いきますね。。。

最後のほうは、一品多いかぐらい。
チャーハンもコースで違っていますが、まあ、そうは変わりはない。

ま、それでも、デザートは案外あっさりでよかったです。
美味しかったし。

ま、カナギョウの６００円の中華ランチもいいし、ホテルの中華は
それはそれでいいですね。

ただし、ビールが高すぎですね。

これだけは、納得いけないんだよなあ、、、、、ホテルで酒のむって。。。


ま、お爺ちゃんおばあちゃんが久しぶりに会う孫と過ごす空間としては、
個室中華は、リーズナブルでしょう、、、、ね。

象徴としての休日ホテル中華（その１）

もうとにかく昔の話ですが、村上龍の小説で「テニスボーイの憂鬱」
という面白いのがあったのですが、高校生のときに読みましたが、そこに
シャンパンの泡が人生の幸せの象徴みたいな表現がたしかあったような。。。
（ま、成金ストーリーなので茶化して書いてたんでしょうが）

持つべきものは、商品券に恵まれた義弟夫婦でして、３家族・３世代での
お昼のホテル中華をごちそうになりました。

とにかく、休日のホテルのランチって混んでますね。
そーりは思うのですが、地方都市では、休日のホテルでのコース料理とかって、
わかりやすい幸せの「象徴」に位置づけられているのかなと。
ま、個人的には、景色のよい高層階で飲む・昼からの・運動あとの・周囲公認の
昼ビールは象徴ではなく、現実的幸福ですな。

個人的には案外？？、今でも県内の人が大枚はたいて家族で、一昔前的な
県内の大箱温泉旅館にいくのは時代の流れ的に？？な感じしますが、これも
「大箱＝幸せの象徴（ご褒美も含まれる）」からの行動ですかね。
（ソーリは、温泉なら施設の充実度によりますが、できれば小さな宿を好みます。）


ま、この日、JAL桃季で、はたから見れば、どーみてもそういう象徴に見える感じで
（子供キャピキャピ＆妊婦ありですから）、３世代・３家族で、２８階個室で中華。

楊貴妃コース３＋北京ダックがあるコース３の注文で、家族で２コースを味わう
作戦としました。

（これも続く）

田鶴酒店さんの会 その２

ま、そこのアナタ、見たことないようなボトルの八海山（たしか寝かしてある）
に、ガスエビをナマで食べてよし、しゃぶしゃぶしてよしで、食べる瞬間。

グラスは数種類、まだ残っていて、次々にネタが置かれる。
白子やナメラを菊姫大吟醸ですか！！って。。。

マスを味噌か何かに漬けたやつだっけかなあ。。。こういうのは酒に合う。

至福。至福。
（続く）

田鶴酒店さんの会その１

ちょっとひょんな筋から、あいじさんで、お酒を楽しむ会が
あるから来ないかという、、、そっち系の金沢の情報を全部
知っている方からのお誘いで、是非行きますと答えて、行って
みました。

いやあ、、、、とにかくすごい。うまい、菊姫のかなりいいのを
お店で相当寝かして、もう、、最高級の状態でして。
それを寿司屋で飲ましてくれるっていう、おい、おいの企画に、
本当に酒屋さんの店名だしてよいんですかって、、、、、、、、
今でも思う宴会でしたよー。づづく

健康のこと。食と酒、カロリーとの付き合い方

題名のこと、全然できてないソーリですが、ま、この本読んでから、
基本昼飯たべてないですね。

特に朝飯を食べる必然性には、個人的に・現代生活と紀元前ぐらい
の時代との違いのイメージからは、疑問もっていただけに、やっぱ
そうか、と思いましたね。

だって、朝、歴史的過去は、仕事したあとに朝食食べてたんでしょー、
もしくは飢餓で寝た。今は、朝食たべて座りっぱなしで４時間後に昼飯
食べるって、、、不要ではと。ずっと昔から感じていた疑問。

ま、いまでも雑誌ターザンでもなんでも朝は食べるべき論はまだある
し、否定する気もないし、好きに食べればいい、要はお腹がすいて
いるかですね。

南雲さんの本はすんごいわかりやすい本で２回読みましたが、たまに
ところどころ読んで、腹８分目６分目や酒や健康のチェックの面からも
意識づけのために読み返してます。

海天寿司 たまに。

３月末に小松弥助に行ったのですが、ま、その記事はおいおいという
ことで、回転寿司ネタ。

個人的には、もりもり寿司さんが好きですが混んでいるし、近所でネタ
的にも、地物系も多いってことで、海天寿司さんたまに行きますね。
ソーリはなんとなくこんな感じの食べ方。
　・回転寿司のはやりは、サーモンらしいですが食べなれておらず、
　　食べたことなし。イタリアンとかででてくるサーモンも食べない。
　・マグロは近海であがったオススメがないと食べない
　・白身は地元のもの以外は食べない
　・イカは大好きだけどおすすめがないと食べない
って感じで、基本、おススメの地物があるかが大事で、あとは
イワシ、サバ、（アジは微妙）、地物白身、
あれば煮牡蠣、かんぴょう巻にわさびつけてとか、カワリモノ軍艦、
などですかねー。イワシは鮮度次第でリピートです。
天ぷら盛り合わせかと思ったら、お鮨でした。

マグロは、いい感じのおすすめがあると、しっかりその日は大トロから
赤身まで食べますが。

イワシのうまい回転寿司あったら、教えてください~。
（過去、福岡の長浜市場のそばの回転寿司で、ご主人が毎朝、市場に
　来てましたね~。福岡は青魚がうまく、長浜では、回転寿司でイワシだけ
　食べて、その後、長浜ラーメンを食べるという週１ぐらいの昼飯コースが
　ありました。　若かった。）

しいのき迎賓館でちょっとした宴会

しいのき迎賓館で宴会がありました。ポールボキューズの
ケータリングで、レストラン内ではなく、ちょっと横のフリー
スぺース的な場所での立食です。

いやあ、フレンチってワインなしではやっぱ辛い。
若者と違いこのトシでは辛い。よくある的な立食メニューと違い、
苦みが活きる味を混ぜてくるしねー。パテとか、おい一口ワインくれ。
付け合わせのソースもすんごく美味くて、本気ですからねー。だから一流店はすごい。


ま、宴会っていろいろあるなあ、、、という経験でしてたね。

若者は、苦いの残して、デザート完売。ひらまつさんも年齢で出し方に
工夫必要では？？

あと、成人（指導者側）男性には、是非酒のんでくださいと、お店がすすめて～。

能登の地酒新酒ご紹介 能登ふるさと博

さて、名古屋の客人を金沢発９時過ぎだったかなあ、、で輪島の朝市を
ご紹介。（以下、不満の長文）

年に一度の感謝祭の日で、盛り上がってましたが、テントではなく、店舗
で珠洲焼を売っている店があり、この日は珠洲まで行く予定はないので、
この店で、ビールの泡が良いよという話をするために入ったのですが、
買わなくて店を出るときに私は気付かなかったのですが、客人の奥様に、
この店は「買わないなら来るなよ」と一言浴びせたそうです。

ああ、、、このレベルなのですね、この朝市。少なくとも、こんな店、一つも
ないのが昨今の日本全国の当たり前のサービスを全体として作り上げて
いるのが当然ですが、結局、良い時代があり、下降ばかりの２０年、３０年、
いや５０年、待つだけの商売だからか、嫌味でも言いたくなるのか。。。。

どこの発展途上国や！！　いや、発展放棄地区ですね、県民として悲しい。

朝市通りには、スタイリッシュな店などできているし、飲食の客人も、こんな
器に、本日の野菜を盛り立てたいねとか、、、大正時代の作家の作品も見せて
くれる店も大半ですが、、、そもそも滞留したくなる場所でなくてね。
旅館で出さないような潮汁でも、一杯だせばいいじゃん、と思うけどな。

対策が必要でしょうが、高齢者主体の生業で、一番こういうのは難しいのかな。
ま、少なくとも、県外客を連れてきたこちらが恥ずかしいと思う対応はやめてくれ。
それだけですわ。きちんと頑張っているお店にはもちろん頑張ってほしいですね。
（少なくとも、来るなはないだろー。何年やっているんだ？組合事務局はチェックしろ）

で、一方で、能登ふるさと博ですが、これ良いですね。
新酒の期間中は、新酒をつくっている蔵の見学ができて、いろいろ飲ませてくれる。
（ソーリは運転で飲めなかったですが～）
吟醸の古酒かな。素晴らしいものまで、試飲できたようです。

蔵の見学期間の輪番や週がわりのイベントなど、能登全体で盛り上げるって良い
イベントになってますね。見学のお礼にというか、いい感じでお酒買って帰りました。

こんな感じで冬の能登ふるさと博って、いいイベントに育っていますねー。
ちなみに、初めての酒蔵見学でしたが、日本でも五指にはいるぐらいの小さな
酒蔵の末廣さんだそうです。温かみのあるご説明をしてもらえて感謝。

で、酒蔵見学のあとは中島で牡蠣買って、漁港の魚介もあり、実家でたんまり能登の
魚介を県外客に振る舞いました～。

牡蠣を買いにいったお店の「ムキコ」のおばあさんに、都会もんは感動してましたね。
能登の風景のひとつ。

木倉町の大関でおもてなし。

１０年ほど前に福岡で知り合った方が名古屋に引っ越しして５年ぐらいかなあ。
はじめての石川旅行ってことで、２月半ばにおもてなししました。

お昼に到着して、飲食関係の方なので近江町を散策。気楽な店がよいとのこと
で、市場内のもりもり寿司に行きました。地物だけ食べましたよ～。

それで、お麩の店→森八本店で菓子木型美術館→東山散策。
森八は新しくなり、世界的にも有名な左官職人が塗った壁でした～。
木型、よかったですよ。

東山では、照葉に夜に行きたいとのこと。兼六園ライトアップを見せる予定が
変更に～。やっぱ、飲食系の興味が尽きず。

夕方チェックインして、大関に。ここは金沢のおでん、特に冬は梅貝とカニ面
が特徴的だし、がんどの刺身や治部煮もあるしってことで。
ただし、酒が大関だから、地酒を楽しんでもらうことができないのが弱いんだ
けど。ま、それでも、大関のカウンターはいい雰囲気ですし。そうそう、かぶら寿司を
たいそう喜んでました。酒のあてに最高だと。名古屋で老舗のステーキ屋をやって
いる方ですが、二毛作で２１時ぐらいから、醸造酒バー（ワインと日本酒）もやって
いるとのこと。こっちの食材が気になってしょーがないって感じでしたね。

そんで、照葉、ひげの店とワインのお店をまわり、翌日は早朝から能登ドライブも
あり、残らない程度に切り上げました。