2011年 01月 07日
戦略的ブッフェ・食べ放題の攻め方 |
本格寒波到来時ですが。
今、思えばといいますか、この夏2回、中心街某ホテルのビア&
食べ放題いきました。
1回目の写メですが。
こういった食事の法則(ソーリなりの)わかりました。
ここ10年は食べ放題系は行かないようにしていたので。
2度行くと、自分なりの法則できますよ。ホテル系ですから、悪く
ないところあるし。
【法則名 食べ放題のランチェスター?戦略】
「徹底して、作りたてを食うべし、食うべし」
「作りおきは質の高い逸品を見出し、それだけ攻めるべし、攻めるべし」
「ほかの雑魚は味見で1割程度にすべし。最初の偵察機はバランスよく
和洋中でこれだと思う一品でその店の分野のレベルを見定めるべし。」
「ただし、大好きジャンキー系は、限定1、2品で、思う存分食べて
おくべし。」
ま、ここは、焼きたてステーキとスイーツでしたね、良いのは。
中華もちょいとだけよかった。こういうのって和はたいていダメですよね。。。
味見で皿にのせるにしても、ちょい多めもダメ。敢えて少なめにとる
ぐらいの意識が大事ですね。あ、これも法則のひとつ。
今、思えばといいますか、この夏2回、中心街某ホテルのビア&
食べ放題いきました。
1回目の写メですが。
こういった食事の法則(ソーリなりの)わかりました。
ここ10年は食べ放題系は行かないようにしていたので。
2度行くと、自分なりの法則できますよ。ホテル系ですから、悪く
ないところあるし。
【法則名 食べ放題のランチェスター?戦略】
「徹底して、作りたてを食うべし、食うべし」
「作りおきは質の高い逸品を見出し、それだけ攻めるべし、攻めるべし」
「ほかの雑魚は味見で1割程度にすべし。最初の偵察機はバランスよく
和洋中でこれだと思う一品でその店の分野のレベルを見定めるべし。」
「ただし、大好きジャンキー系は、限定1、2品で、思う存分食べて
おくべし。」
ま、ここは、焼きたてステーキとスイーツでしたね、良いのは。
中華もちょいとだけよかった。こういうのって和はたいていダメですよね。。。
味見で皿にのせるにしても、ちょい多めもダメ。敢えて少なめにとる
ぐらいの意識が大事ですね。あ、これも法則のひとつ。
by souridaizin2
| 2011-01-07 01:03
| ステーキ、鉄板、お好み焼き