金沢グルメパトロール不定記

鮭酒情け（さけさけなさけ）の村上訪問２

鮭博物館のあとは、市内散策。鮭と柿を干していたところは
重要無形文化財みたいな元武士の家だっけか。

市の博物館や、街のお店などをまわる。村上のお城のことも
学ぶ。有名な鮭を何百か千本以上干しているところへ。
鮭１本は持って帰れないとのこと。ネットで買えない限定品を
買って帰りましたが（切り落としなど）、これが後日大好評で、
もっと買えばよかったか。

しかし、身がしまるほど、鮭は厳しい顔になるようですぞ。
子どもは怖がりそうな、鮭を干している風景でした。
（村上の海からの風が干すのにもよいそうです）

途中、大町文庫という、私設の町屋を利用した貸本のお店も
まわる、これは偶然。散策は狭い中をぐるぐる。

大町文庫、、、恩師の故人に敬意を表し、私設で、その個人の
所蔵書を貸に出して、意思を未来に託す、、、村上は文化がある
なあ、、、って感じました。

でもって、２キロぐらい離れた海沿いの温泉宿で風呂入って、イザ
予約した居酒屋へ。

鮭酒情け（さけさけなさけ）の村上訪問

幼稚園からの友人と、秋に村上・米沢に行ってきました。
両市とも、特徴のある街、食の旅です。

北陸道の新潟方面に向かう道って、トンネルが少なく快適ですね。
４時間ほどで村上に到着。遠いけど、そんなにでもない。

いくつか候補がありましたが、駅前の旅館の食事処にしました。
ちょうどランチが始まる時間に到着、予定どおり。
みおもて定食。みおもては、村上を流れる三面川のこと。
鮭が遡上する川です。。。
で、お試し飲みが２００円であーーるではないか。友人は気にせず
に飲めばとのこと。いやあ、早朝に出発して（お腹すかせて）、日本酒、
うまいというか、お試しセットでもナミナミなんで、ちょうどよい感じ。
当然、必然の〆張鶴と大洋盛。
東京時代はしめはり、よく飲みましたね。こっちではあんまり飲みませんが、
好きな酒で、それが旅の決め手のひとつ。

４種類の鮭料理と鮭のあら汁だったような。堪能でした。
お腹減り過ぎで、ご飯を大盛りにしましたが、全体的に塩辛く、ご飯がすすん
でしょうがなく、正解。

で、ぶらぶらと村上散策。まずは、みおもて川近辺を歩いて（酒、いや鮭が用水
を遡上している）、鮭博物館に。
見た用水の鮭の水中バージョンも見れるという見せ方でよかったです。
この用水は鮭の捕獲用の用水とのこと。鮭で藩の財政をたてていたとか、平安
時代から京都に鮭を送っていたとか、この街の歴史をここで学びました。
（続く）

サラリーマンのランチというもの

皆さんは（外で働いていれば）、どのくらいランチを外食しましたか？
結構、まじめに美味しい店に行って堪能してますか？

ワタシは１２年の前職でもう十分満足かなと思ってます。
東京で八重洲銀座日本橋界隈、地方出張も多く、「孤独のグルメ」的
に堪能してきました。
で、こっちに戻ってきて、今は、投入時間対効果を考えると、追及には
無理があるので、日々、玄米のおにぎりかじりながら、１時間、いろいろ
動き回ることが日課で、そっちに興味アリです。

特に週末の自由時間のために平日昼動くです。
本屋、図書館、ユニクロ、靴屋、メガネ屋、酒ディスカウントストア、
さらには資源ごみを捨てに行くなど、毎日テーマを決めて。。

１時間でも結構できます。ま、東京勤務から地方に移って、がらりと
昼のスタイルを変えましたってことです。

たまたまこの日は、通常パターンではなく、ビーンズ裏のロッティで独りメシ。
無性にインドカレーが食べたく。ビーンズで本を物色もしまして、よかったです。
フリーペーパーの１００円引きを使えば、ま、お得なランチ。

市立工業横 越前五福

金沢で、ここまでボリュームある、真っ当な蕎麦屋はないのでは
という感じ。
二人＋子どもで、２つの定食注文しましたが、食べきれない。。。。

なんせ、結構なボリュームのワカメご飯がついていて、天ぷら蕎麦
のほうは、蕎麦も天ぷらも結構なボリューム。

そして、温かい汁のと、やまかけぶっかけの２種類の蕎麦のほうも、
１種類だけでも十分なボリューム。これにワカメご飯ついてます。
温かいほうは具材豊富、冷たいほうは、やまかけもたっぷり。
久しぶりに来ましたが、トシとると食べれませんね。。。

亀次郎 西念中央卸売市場 タンタン麺

よく覚えてませんが、そうだ、亀次郎があるじゃんと思いだし、
休日のお昼前後のどちらかで行ってみました。

店内の机や椅子の状況もわからず、少し待つ感じでしたが、子ども用
椅子もあり、有名な？優しい亀お爺さんが切り盛りしていて、その雰囲気
に大丈夫かなと思い、待ってみました。

やや詰めるとか、微調整して着席。でも、小さな子連れにはやや辛い
シチュエーションでした。次回は、ワタシ一人で来よう。

タンタン麺ながら、いい感じの優しさ。
何と言っても、朝ラーが楽しみ。平日８時からだっけか。

きりたんぽ「お取り寄せ」斎藤昭一商店

１０年以上前のことですが、大学時代の友人（文系）が、医者を志し、某大手
都銀本店勤務を辞め、秋田大学医学部に入学しなかったら、今年の冬に
この鍋と出会っていなかっただろうという、ご縁のお取り寄せ。

きりたんぽ鍋は、スープが勝負。比内地鶏でしっかりととった出汁は、とても
深く、醤油系の鍋では、一番強く鳥の旨味を出しているのがきりたんぽかと。

で、新米でつくった、きりたんぽ。

びっくりだったのは、セリの根も食べるんです。きりたんぽだけ？
これがよいです。ゴボウのような、、土臭さもあり、でも清廉な感じ。
土臭さと清廉さの同居って、昔の日本っぽくて、いいなと思いますよ。

北海道のラムジンギスカン
秋田のきりたんぽ
福岡のもつ鍋
だいたいこんな感じです、大人数でつっつく系の県外からのお取り寄せは。


ここのは絶品というのがあれば、教えてください。福岡のは、、、「・・・・」です。

味道園、苑ではない。

焼肉は普段食べません。嫌いではないけど、ススンデ
チョイスはしません。

ま、毎回この店指定ってヒトもいるものですから。。。。

焼肉屋は、今年、この店しか行ってないなあ。そーいえば。
何度行ったかな、５度ぐらい？？

しかし、相変わらず、安くてうまい。特にミノ。
この日は、実家系の先輩を連れていきましたが、昔はよく
この店に２４時以降来てたとのこと。。。

若いころ、金沢に居たら、価値観、趣味趣向のコースが当然、
変わっていたんでしょうね。。。
２０年、味食街のどこかの一軒でずっと佇んでいたりして。

羽田コスパNO1は？？

都合上、どうしても、「羽田で昼食を食べるべき」というシーン。
ほぼ極力、ターミナルビル内の食事は避けます、どの空港も。

連れがいて、好みもあるので、１階だっけかのフードコート。梅林などの
有名店の名前もあり。うーん、迷いましたが、無難にヨシカミのカツカレー。
梅林なら、まともに銀座で食べたいな。これはキープしておこうと。
ヨシカミは何度かふつーに食べていたし。

無難なもの食べておいてなんですが、やっぱ、コートにはありませんが
「天丼てんや」がコスパ的には勝ちかなあ。空港サービスでなければですが、、、。

ま、北陸では、、てんや、なかなか食べれません。１軒できたようですが遠い。
そのプレイスレス（立地）をプラスとして、てんやのポジションアップ。

牡蠣をむくプロ

文字をあてると、むき子、むき娘、ムキコなどと書かれていますね。

昔から、冬に牡蠣を買いにいって、この後姿を何度か目にすることが。

この時代、これからの時代、ますます、こうしたお婆ちゃんたちのお仕事の
ありがたみを感じます。
お蔭で、鮮度のよい剥き牡蠣が食べれるんだなあ。

家ではフライ、バルサミコソテー、土手鍋などしてます。

過去、小なべで、昆布をひいて日本酒スープに、牡蠣のしゃぶしゃぶって
のが一定期間流行りました。

渋谷 鳥竹本店

東京出張、久々のというか、もう直近思い出せないぶりな渋谷。
ということで、苦手なエリア。お昼、何食べるか。。。
検索して、、、、いくつか引っかかって、、そうだ焼き鳥丼がよいと
いうことで。

いやあ、ブログ書くために写真を見て、これってバンコクだっけかと
最初思いましたが、渋谷マークシティの真横で、モクモク煙だして
鳥焼いている鳥竹本店ですね。テイクアウトありで焼いてます。

オープンは１２時ちょうどで（知らず）、ちょっと早く着いたので、あたりを
うろうろ歩いて（いやあ、変わったな、変わったな）、戻ってきたら、
あららの行列。。。これは期待できるぞと。

ま、悪くはないですが、東京の焼き鳥丼の直近は新橋の鳥助ですが、
それには及ばずだなあ。ま、マークシティの真横でモクモクはよいですね。
他にも２４時間営業の焼き鳥屋が多い焼き鳥エリア、すごい、これは知らな
かった。ま、たくさんサラリーマンやそうじゃない人たちも（野郎ばかり）が
お店に押し寄せてました。ボリュームあります。