金沢グルメパトロール不定記

久しぶりのニュー狸

たしか、中田屋本店のあとだったか、ニュー狸でランチしました。

久しぶりで、その時ちょうど洋食腹だったのか、期待度高まって
ました。

大瓶ビールに添えられるピリ辛のたくわんがよい。

子どものオムライスから登場。

メンチカツをつまみに、、、、、

ワインに移行。ここの赤はメルロー。ま、ライトなメルロー。

子羊がきて、

子どものドリアがきて、

一つはご飯をにんにくライスにかえてもらって
（＋４００円だっけか、普段できない！あ、中田屋の付き添いのご褒美的に）

牛テールがきて

最後に定食が来ました。。。

６人で６人前。ですが、もう満足過ぎました。。。ぽんぽこりん。

新ワカメ、至福。

たまに、弱ったときに、何故、辛気臭い北陸で暮らすのか、、、と
自問したりします。特に冬が始まる（始まった）時期かな。。

勿論、比較的にということで。東京も別の意味で辛気臭いしなあ、、、
東北北海道とかもっと寒いところはやだし、沖縄もずっとはなあ、、、
京都は寒暑ひどそうだし、、、大阪は気質が合わないだろうし、
高知も南海トラフ、最近は九州もなどと、今もふと考えてしまいますが、
案外、瀬戸内のレモンが獲れるあたりはいいのかなあと思ったり。

ま、妄想はさておき、辛気臭さが消える春がとっくに訪れていますが、
（辛気臭さの後に来る喜びとして）山菜と並ぶ「幸」が、ワタシ的には新ワカメ！！

これがもう、、、最高ですね、獲れたて。鮮度、重要ですね。
この日は、ほんとさっと、小鍋でお湯を沸かし、そこにくぐらせて、ポン酢
で食べるという、、、インスタントラーメンより簡単に食べましたが、その
風味や噛んだ柔らかさ。たまらんです。

写真はワカメの茎を煮たのと、小さな小さなバイガイを煮たのと。
バイガイ、、小さいの、、好きですね、貝も春が旬が多いですかね。

そうそう、ジャガイモと新ワカメのお味噌汁なんぞは、３、４杯は食べました。。。
皆さまも新ワカメ、うまく手に入れて、是非。
実家は思いっきり仕入れて、冷凍させますがやはり、風味は落ちます。
（塩蔵ももちろん）春のものです。

しゃぶしゃぶなら、お肉後入れで。主役はワカメ。便通注意。

中田屋本店 春限定きんつば さくらを買いに

親父殿が、半世紀ぶりに、大学時代の下宿生、お世話になった
寮母のようなお方（１００歳！）に会いにいくので、中田屋のきんつば
を買いたいという。。。
大和や駅店は、せわしないので、本店へ。

季節限定、さくら、、、はじめて食べましたが、いいですね、好きな感じ
です（写真なし）
中田屋さんのHPhttp://www.kintuba.co.jp/season.html

で、生菓子も売っているではありませんか。
いくつか買って、抹茶ブレンドの緑茶とともに。美味しかったですね。
たまには、こんなのもいいですね。

中島 牡蠣の宴＝追加＝

写真が出てきました。。。

今年は、男前な、持ち込み男爵がおらず、おとなしめな宴会でしたが、

ま、自家製漬物ぐらいよかろう、、、、とか。

とても美味しいオリーブオイルをかけて食べてみたいという愛知人の
ニーズにも、まあ、調味料だし、持ち込みいいかとか。。。

おおぶりの焼き牡蠣にあいましたよー。

そうそう、当日、８号線沿いのお店で池月買っていきましたが、これは
２次会で楽しみました。。

池月、、、いいですねえ。ワタシは行かなかったのですが、蔵元も尋ねたようで。
で、月とピエロが案外そばらしいですね、ナイスですね、中能登町。


ああ、そうそう、翌日、漁港で甘エビが安く売っていたので、刺身で、ブランチ時間に
ご飯と食べましたね。アタマは豆腐と煮て。
愛知人、こんなに朝食べたの、久々とかでした。
春は、甘エビが安いイメージあります、実際、安かったですね。

山下水産のムキ娘さんたち

牡蠣を殻からむき出す、むきこさん、、、、ご本人達の許可をもらい、
写真とらせてもらいました。

こうした方々の作業により、鮮度が高い、美味しいむいた牡蠣が
食べれるという。。。
ワタシも夏牡蠣をむいたりしますが、これはもう、ほんと大変で。。。

毎回、買いに来ると、ありがたいなあと思います。
しかし、山下水産の「海」は、通常の昼飯の時間でない、１５時とか１６時
ぐらいかな、、、、でも、車がたくさん停まってました。。３月上旬

恒例の中島での牡蠣宴会

東京から石川に戻ってきて、最初の年から参加させてもらっている
万葉マラソン（中島の牡蠣マラソン時代から）前日の牡蠣づくしコース
の宴会。

かわいい小学生だった女の子が大学同級生の彼氏を連れてくるなど、
１時代（世代）動いた、、、、ま、１０年。。


愛知で飲食店はじめた知人も３回目かな、連続参加。
能登の美味しいものを仕入れて帰るとのことで、一升瓶１０本ぐらい、
日本酒買ったかな、池月は醸造元に寄って。
食材も、牡蠣も甘海老も塩辛、ふぐの卵巣、ホタルイカの沖漬けなど、
たらふく買っていました。

お店で出したら、大絶賛だったようです。。

イノシシトリ野菜

とり野菜の「とり」は味的に野菜をたくさん「とれる（食べれる）」からで、
鳥野菜ではないらしいですね。ワタシの実家は牛肉が多く、今は豚肉
が多いです。鶏肉で食べたことはほぼなし。

この日は、有難くちょうだいした猪様のお肉（小さい猪）を、とり野菜に。。。
最近、ニンニクをすりおろして追加すると、一層おいしくなると感じており、
春は花粉症もあり、体調不良も多発するので、野生の肉とニンニクで滋養強壮だ！
（翌朝、職場の近隣には予め、臭ったらスミマセンと謝ることに。。どうだったか？）

いやあ、山菜、海の幸、そしてこういった猪の肉、平地も美味しい野菜など、
いろいろと海山の豊かさを、年ごとに実感してしまうなあ、、、というジジクサ感想。

客野製麺

これはランチかな。

お腹が空いていたらしく、ミニパーコー丼つけてますね。

あっさりとしたスープに、濃い味のパーコ。
ついついセットにさせるメニュー構成は見事。

そーいえば、福座とか、秋生とか、インドカレーラーメンとか、
いろいろ食べてみたいものの、気持ちだけで、足がのびない。。

東京からの知人ラスト＝浜長

金沢でのコンサート後の酒食事も最後、１６：３０からだっけか、
やっている浜長さんへ。。。

もうこのへんは前日から相当残っているのですね、でも早い時間
からの浜長は良かった。。。写真は１枚だけ。。。

で、微妙な時間に、１杯だけコフクに行こうとしたら、貸切で×。
何とも、しまらないおもてなしになってしまい反省でした。

コフクぐらい電話すれば良かったのに、、、と思いつかない、ヨッパ
だったのだなあ。。。と。

で、もっきり屋で、山下達郎のバックでやっていた人のを聴き、粉に
行くなど、さらに追加飲みして、翌日から調整に苦しむワタシでした。。
彌三郎からのおもてなし、楽しかったのですが、反省も含め記録。